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家电大数据:为何低价电饭煲被打入冷宫?

时间:2016-10-17 10:39:20 来源:中关村在线 评论:0 点击:0
  虽然十一黄金周已经过去,但是对于很多人来说,依然处于在放假模式中。各种假期综合症还没有消退,就又进入到了工作岗位中。按照以往的惯例,在十一黄金周期间,也是每年一度的家电销售旺季,有不少消费者会选择在此期间购物。今天我们就来关注一下线下的黄金周的厨房小家电市场,看看哪些产品最受消费者关注,成为畅销产品。
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  俗话说的好,民以食为天,足见饮食的重要性。在厨房小家电中,电饭煲是每个家庭中都离不开的伙伴,因为自古以来大米就是国人所喜爱的主食,和面食有着同等重要的地位。在十一黄金周期间究竟哪些价格段的电饭煲最受消费者关注,是低端还是中高端产品最畅销呢?本周的《家电大数据》第59期,我们就来一起关注一下十一黄金周市场电饭煲大数据。

  ■ 十一黄金周电饭煲大数据揭晓,低价产品最畅销

QQ截图20161017084625米饭是很多人喜欢的主食之一

  根据大数据显示,十一黄金周期间,线下卖场中,各价格段电饭煲销售占比如下,99元以下机型,占比为0.4%,100-199元价格段机型,占比为3.9%,200-299元机型,占比为6%,300-399元机型,占比为6.8%。400-499元机型,占比为9.4%,500-699元机型,占比为28.6%,700-999元机型,占比为24.5%。1000-1499元机型,占比为5.5%。1500元以上价格的机型,占比为15%。

QQ截图20161017084633各价格段电饭煲销售占比

  从这组数据中可以看出,200元以下价格段的电饭煲产品,总体销量占比不大,占比不足5%。销量最高的产品,主要集中在500-699元价格段产品,位居第一名。亚军位置,则由700-999元价格段的电饭煲占据。而大于1500元的高端电饭煲,占比为15%,也达到了一成多份额。因此,我们不难发现,现在消费者对电饭煲已经不仅仅是满足可以煮熟饭,对电饭煲的蒸饭口感和功能方面,也提出了新的要求。传统的低价格机械式电饭煲,已经被功能更多的电脑版电饭煲所取代。相比之下,电脑版电饭煲功能更多,增加了预约定时、制作蛋糕、甚至是煲仔饭等功能。这也正是为什么中高端电饭煲走俏,成为十一黄金周中销量更好的产品。

 

  对于电饭煲产品来说,技术在不断升级改进。纵观目前的电饭煲市场,两大主流类型产品分别的传统加热方式即底盘价格和新型的IH加热这两种方式。从2016年1月-2016年8月,IH加热技术电饭煲,市场份额分别为1月占比37%,2月占比为31%,3月占比为37.5%,4月占比为40.5%,5月占比为44%,6月占比为39%,7月占比为38.3%,8月占比为38.6%。平均下来,占比达到了三成多。

QQ截图201610170847202016年1-8月IH电饭煲渗透率
QQ截图20161017084754采用了IH技术加热的电饭煲十一期间热卖

  值得关注的是,在2016年十一黄金周期间,线下所有销售的电饭煲产品中,IH电饭煲占比更是高达78%,普通底盘加热方式的电饭煲占比则仅为22%。那么,究竟是什么原因让传统的电饭煲遭遇冷落,被打入到冷宫中呢?答案就是IH技术本身,这项技术,对米饭的口感,起到了至关重要的提升作用。

  ■ 小知识:IH技术电饭煲有何神奇之处?

QQ截图20161017084823IH加热技术通常被使用在中高端电饭煲产品中
QQ截图20161017084841IH电磁加热技术,通过底部线圈交变磁场,让加热均匀

  一般来说,电饭煲的根据加热方式的不同,可以分为加热盘加热、IH电磁加热和压力IH加热这三种方式。传统加热方式,热源集中在中心,加热不均匀。而IH电磁加热和压力IH加热,技术则更先进。以IH电磁加热的电饭煲为例,使用这项技术,可以让线圈产生交变磁场,加热均匀。另一项IH,也就是压力IH加热技术,可以通过压力控制提升沸点,让加热更为均匀。

  ■ 笔者观点:低端电饭煲为何被冷落不入流?

  通过前面的大数据可以看出,低价位电饭煲对于消费者来说,已经失去了吸引力,目前价格已经不是消费者首先考虑的问题。在追求生活品质的今天,消费者对电饭煲的要求越来越高,从吃饱到吃好,对电饭煲煮饭的口感也提出了更多的要求。因此,一些使用了IH等新技术的电饭煲产品才会出现在十一期间热卖的情况。对于电饭煲厂商来说,则应该对消费者的需求有所洞察,比如针对中国市场的大米进行相应的技术改进与研发,从而让电饭煲制作出更符合国人口味的米饭。